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煙臺餐飲營銷推廣誤區有哪些？

>>當前的餐飲營銷誤區<<

近些年來餐飲行業競爭大，而且隨著信息傳播渠道的多元化、人們消費習慣的改變，品牌營銷這四個大字，成了所有餐飲人都頭疼的問題！

所有的人都知道品牌的重要性，但是對于企業，尤其是餐飲企業，打出品牌更是難上加難，而且對于中餐更是如此?？粗湲攧?、肯德基等國外快餐的興盛，中國餐飲企業更是坐不住了。

（營銷如何成為贏銷）

如何將餐飲品牌做好？或者說怎么才能獲得更多的收益呢？

說到營銷，我們來看看官方的解釋是這樣的：

知道市場需求，抓住市場需求欲望，用最好的方案進行推廣，并進行目標銷售，達到廣告效應、品牌效應、以樹立品牌性。

簡單來說營銷就是推廣—傳播—銷售的過程，但是營銷的過程是先通過渠道推廣傳播，用戶了解和認知后最終達到銷售的過程?？扇缃癫惋嫚I銷陷入的誤區是營銷=促銷，因此為了吸引人流，各大餐廳使出了渾身解數：博出位+低折扣促銷。

可是這樣做真的好嗎？

所以我們經常能看到大部分餐廳的營銷或多或少存在這樣的問題：

1、大打折扣搞促銷

2、無目的的搞活動

3、噱頭足無實質性的促銷

（毫無意義的促銷已經戳動不了消費者的心了）

通常在短期內，這樣的“營銷”確實達到吸引人流和大批量的曝光，在短暫的一波紅利收割之后，墜崖式的下滑這樣的例子比比皆是。

可能還會有一部分消費群體選擇價格低的餐廳，但是他們絕不是消費的主流人群，也不能給你的餐廳帶來更大的利益。

1、為了折扣而去，忠誠度不高

低價折扣促銷是很多餐廳搞營銷活動的不二法則，所以會有很多顧客奔著低價而去，最終導致結果就是活動期生意火爆，其他期間冷冷清清，可是算下來促銷期間人流飽滿盈利也并沒有好多少。

而且消費者一直認識到的價格是較低的，但是突然你的價格回歸之后，他們就會覺得價格高而放棄選擇這家餐廳。

而且注重價格的群體，不易推動公司的發展。

（低價出流量，但大多沒多少忠誠度）

比較現實的一個問題是：因為低價而去的消費者，大多忠誠度不高，明天也會選擇別家更低的折扣。更尷尬的是現在消費者大多對促銷折扣不太感冒了，這種做法玩多了之后就get不到消費者的嗨點了。

2、高度曝光博出位，對品牌有損害

為了吸引大量人流，除了低價促銷，博出位營銷也是不少老板們的“殺手锏”。

以為通過所謂的網紅直播，請幾個比基尼美女過來上菜，搞個性感露肉的美食品鑒會就做好營銷了。一時之間這樣的噱頭確實吸睛啊，殊不知眾人圍觀都在“看笑話”，旁觀者的心態都是：我就看看不說話。

（博人眼球的活動真的能打動消費者嗎）

先不說這樣博眼球的行為到底能夠給餐廳帶來多少實質性的利益，就是這樣“略帶”惡俗的營銷方式，對品牌的損傷值不值得呢？餐廳是用來放松和休息的地方，而有時為了吸引眼球而忽視基本需求的做法，很不值得提倡。